Institut za standarde i sigurnost (ISS), zajedno sa svojim Food odjelom, organizuje naprednu obuku za HACCP MENADŽERE, namijenjenu osobama koje učestvuju u implementaciji, održavanju, kontroli i unapređenju sistema sigurnosti hrane.

Obuku vode magistri prehrambene tehnologije sa stručnim i praktičnim iskustvom u oblasti sigurnosti hrane, HACCP sistema i prehrambene industrije.

Poseban fokus obuke je na praktičnoj primjeni HACCP principa, analizi opasnosti, kontroli procesa, provođenju internih audita i kontinuiranom unapređenju sistema sigurnosti hrane.

INFORMACIJE O OBUCI

Datum: 21. septembar 2026.

Mjesto održavanja: Sarajevo

Cijena: 150 KM + PDV

Broj mjesta je ograničen.

PROGRAM OBUKE

GMP i preduslovni programi

HACCP principi i praktična primjena prema Codex Alimentarius

Pravni osnov i zahtjevi u oblasti sigurnosti hrane

Analiza opasnosti

Identifikacija i kontrola kritičnih tačaka

Sljedivost u lancu hrane

Planiranje i provođenje internih audita

Verifikacija i unapređenje HACCP sistema

Praktične vježbe i primjeri iz prakse

Završni ispit

KOME JE OBUKA NAMIJENJENA?

Obuka je namijenjena proizvođačima prehrambenih proizvoda, trgovcima i distributerima hrane, ugostiteljskim objektima, dobavljačima prehrambene industrije, organizacijama koje se bave skladištenjem i distribucijom hrane, proizvođačima ambalaže i materijala koji dolaze u kontakt s hranom, kao i osobama odgovornim za implementaciju, održavanje i unapređenje HACCP sistema.

Posebno je namijenjena članovima HACCP timova i osobama koje žele unaprijediti svoje stručne kompetencije u oblasti sigurnosti hrane.

ŠTA POLAZNICI DOBIJAJU?

Razumijevanje i pravilnu primjenu HACCP principa

Znanje potrebno za provođenje analize opasnosti

Praktična znanja za upravljanje HACCP dokumentacijom

Znanja za praćenje i kontrolu kritičnih tačaka

Kompetencije za planiranje i provođenje internih audita

Sposobnost prepoznavanja neusaglašenosti i određivanja korektivnih mjera

Znanja potrebna za kontinuirano unapređenje sistema sigurnosti hrane

U CIJENU OBUKE UKLJUČENO JE

Materijali za obuku

Osvježenje tokom pauza

Polaganje završnog ispita

Certifikat o završenoj obuci

STRUČNI PREDAVAČI

Obuku realizuju magistri prehrambene tehnologije sa stručnim i praktičnim iskustvom u oblasti sigurnosti hrane, HACCP sistema i prehrambene industrije.

Polaznici će kroz stručna predavanja, praktične primjere i vježbe imati priliku da steknu znanja koja mogu direktno primijeniti u svojim organizacijama.

ZAŠTO HACCP MENADŽER?

Efikasan HACCP sistem ne podrazumijeva samo postojanje dokumentacije. Njegova uspješna primjena zavisi od kompetentnih osoba koje razumiju procese, potencijalne opasnosti, preventivne mjere i zahtjeve sigurnosti hrane.

Kroz ovu obuku polaznici razvijaju kompetencije potrebne za kvalitetno upravljanje HACCP sistemom i njegovo kontinuirano unapređenje.

PRIJAVE

Za prijavu na obuku i dodatne informacije kontaktirajte Institut za standarde i sigurnost.

E-mail: info@issbih.ba

Lokacija: Hotel Hills Sarajevo

Broj mjesta je ograničen – prijavite se na vrijeme.

POSTANITE HACCP MENADŽER I UNAPRIJEDITE SIGURNOST HRANE U SVOJOJ ORGANIZACIJI