Institut za standarde i sigurnost (ISS), kroz svoj Food odjel, uspješno je realizovao obuku za prvu grupu HACCP auditora. Obuka je održana u Hotelu Hills u Sarajevu, s ciljem razvoja stručnih i praktičnih kompetencija za provođenje HACCP audita i unapređenje sigurnosti hrane.

Tokom obuke učesnici su imali priliku unaprijediti svoja znanja i kompetencije iz oblasti HACCP sistema i principa sigurnosti hrane, s posebnim fokusom na planiranje, pripremu i provođenje HACCP audita.

Program obuke obuhvatio je ključne teme koje su važne za kvalitetno provođenje audita, uključujući razumijevanje HACCP principa, procjenu primjene sistema u praksi, utvrđivanje usklađenosti, prepoznavanje mogućih odstupanja te pravilno dokumentovanje i izvještavanje o rezultatima audita.

Fokus na praktičnu primjenu znanja

Poseban značaj obuke ogleda se u praktičnom pristupu i povezivanju zahtjeva HACCP sistema sa stvarnim situacijama u prehrambenom sektoru.

Kroz praktične primjere, diskusiju i razmjenu iskustava, učesnici su dodatno razvijali sposobnosti potrebne za sistematično i objektivno provođenje audita, kao i za procjenu efikasnosti primijenjenih mjera sigurnosti hrane.

Food odjel Instituta za standarde i sigurnost okuplja stručnjake iz oblasti sanitarnog inženjerstva, prehrambene tehnologije i sigurnosti hrane, s ciljem kontinuiranog razvoja stručnih kompetencija profesionalaca i organizacija koje posluju u prehrambenom sektoru.

Realizacijom ove obuke ISS nastavlja aktivnosti usmjerene na jačanje stručnih kapaciteta u oblasti sigurnosti hrane i promociju dobre prakse u uspostavljanju, primjeni i provjeri HACCP sistema.

Zahvaljujemo svim učesnicima na ukazanom povjerenju, aktivnom učešću i profesionalnom pristupu tokom obuke.

Čestitamo prvoj grupi HACCP auditora i želimo im mnogo uspjeha u daljem profesionalnom radu!