Food odjel Instituta za standarde i sigurnost započeo je aktivnosti na uspostavljanju HACCP sistema u restoranu Siena, sa sjedištem u Sarajevu, u skladu sa važećim zakonima i propisima o hrani u Bosni i Hercegovini.

Restoran Siena posluje u skladu sa zakonskim odredbama Bosne i Hercegovine iz oblasti sigurnosti hrane te u svom radu primjenjuje HACCP sistem, kako je propisano Zakonom o hrani BiH i pratećim podzakonskim aktima.

Kroz uspostavljene i dokumentovane procedure, obuhvaćene su sve ključne faze procesa – od prijema sirovina, skladištenja i pripreme hrane, do posluživanja krajnjim potrošačima.

Na ovaj način restoran osigurava kontrolu potencijalnih rizika po sigurnost hrane te svojim gostima nudi zdravstveno ispravne, sigurne i kvalitetne proizvode, u skladu sa osnovnim principima HACCP sistema.

Institut za standarde i sigurnost ovim putem potvrđuje svoju opredijeljenost ka unapređenju sistema sigurnosti hrane i podršci ugostiteljskim objektima u ispunjavanju zakonskih i međunarodnih standarda.