Institut za standarde i sigurnost d.o.o. sa svojim sanitarnim inženjerima organizuje kontinuirane obuke za interne auditore HACCP sistema.

CILJ OBUKE

Efikasno osposobljavanje uposlenih koji rade na implementaciji, vođenju, održavanju i unapređenju HACCP sistema.

• upoznavanje sa zahtjevima i temeljnim pojmovima,
• sticanje znanja o metodama i tehnikama planiranja i realizacije internih audita.

KOME JE OBUKA NAMIJENJENA

• Proizvođači prehrambenih proizvoda;
• primarna proizvodnja,
• proizvodnja komponenti ili gotovih prehrambenih proizvoda,
• trgovci prehrambenih proizvoda
• Organizacije koje su dobavljači prehrambenoj industriji;
• čišćenje i sanitacija proizvodnih pogona,
• skladištenje,
• distribucija,
• pakovanje prehrambenih proizvoda,
• proizvodnja ambalaže za pakovanje prehrambenih proizvoda)
• Ugostiteljski objekti;
• Organizacje koje proizvode druge elemente koji su u dodiru sa hranom.

SADRŽAJ

• Zahtjevi za GMP / preduslovni program;
• HACCP principi i primjena – Codex Alimentarius;
• Pravni osnov za sigurnost hrane;
• Analiza opasnosti;
• Sljedivost;
• Priprema i provođenje internog audita; poboljšanje sistema;
• Vježbe;
• Ispit;

Svi zainteresovani polaznici mogu se javiti putem broja telefona 033 676 123 ili putem e maila: info@issbih.ba