Institut za standarde i sigurnost, putem svog Food odjela, uspješno je realizovao obuku za HACCP auditore u restoranu Izvor, sa sjedištem u Sarajevu.

Obuka je protekla u izuzetno konstruktivnoj atmosferi, uz visok nivo angažmana učesnika, aktivne diskusije i razmjenu praktičnih primjera iz svakodnevnog profesionalnog rada u oblasti sigurnosti hrane.

HACCP sistem ima ključnu ulogu u osiguravanju zdravstveno ispravne hrane, jer omogućava pravovremeno prepoznavanje, kontrolu i sprječavanje potencijalnih rizika u svim fazama pripreme i distribucije hrane. Na ovaj način štiti se zdravlje potrošača i kontinuirano unapređuje kvalitet usluge u ugostiteljskom sektoru.